Крик о помощи

Ну что, ситуация обычная. Мы их любим, холим, лелеем, балуем, а потом расхлебываем)))
Судя по тому, что вы рассказываете, ваш песик попросту возомнил себя главным в семье. А вы у него на правах приближенной самки. Он вас слушается под настроение, выполняет команды, чтобы порадовать вас, и в общем-то любит искренне, но, если затронуты его интересы - плевать хотел на все, а чуть не по его - может пустить в ход зубы. Возраст у него самый что ни на есть "проблемный", он повзрослел и решил застолбить за собой самое верхнее место в семейной иерархии. Что оказалось не трудно, потому как нотации, пусть даже прочитанные самым строгим голосом, для большинства собак ничего не значат. И, если вы ничего не предпримете, то станет только хуже. И это плохо в первую очередь для самой собаки.
А с чего начинать... Я бы посоветовала начать с обращения к хорошему инструктору. Вот честно, самый лучший выход. Не видя собаки, можно давать только самые общие советы, но меру и степень воздействия лучше определять, глядя на самого виновника торжества. Да и показанные в живую методы "курощения строптивого" лучше для освоения.
Если по каким-то причинам вы этого сделать не можете, то ответьте для начала на пару-тройку вопросов:
- Можете ли вы забрать у Фортиса еду из пасти/миски?
- Можете ли вы посадить Фортиса, а сама встать над ним так, чтобы он оказался у вас между ног? Присесть в таком положении, чуть придавив собаке спину?
- Он выполняет команды за вкусняшку или просто за похвалу? Выполнив команду "сидеть"/"лежать", как долго он остается в требуемом положении? Пока не поступит другая команда, или он подскакивает сразу после похвалы/вкусняхи?
- Как он относится к вашему парню? Слушает ли его? Лучше чем вас или хуже? Позволяет ли себе кусать и его?
- Насколько Фортис храбр в жизни? Что способно его напугать на улице? Боится ли он громких звуков, больших машин, посторонних криков? Как вообще реагирует на неожиданные для себя вещи?
Пока все. Только не пытайтесь непременно добиться ответа Да на первые вопросы. Если он зарычал и вы отступились - так и пишите.

Уважаемая Fortisfoska, вы правильно поняли задачу, а также то, что проблема в принципе не в собаке, а в вашем к ней отношении. Решение подобной задачи тянет на полноценную консультацию с последующим контролем за изменением поведения, поэтому я пройдусь только по верхушкам.
Ваш пес мне напоминает капризного избалованного ребенка, которому обожающие родители не привили понятия самодисциплины, не показали рамок и ограничений. Разница в том, что собаки в отличие от детей не понимают словесных объяснений норм поведения, способны только на короткие логические цепочки, живут по принципу "действие-результат", "выгодно-не выгодно". Вторая разница в том, что это уже не милый щеночек, а пес, вошедший в возраст полового созревания, хоть и молодой, но взрослый кобель. К тому же охотничья порода с соответствующим характером и темпераментом, а не только симпатичной внешностью.
Если вы резко поменяете все его жизненные устои, то рискуете нарваться на закономерный бунт, с которым можете не справиться.
Для начала стоит привести нервную систему в порядок. Энергичного возбудимого пса следует учить успокаиваться, это тоже тренируется. Это упражнения на выдержку с постепенным увеличением времени. Самое элементарное - усаживать перед чашкой с едой и разрешать начинать есть только по вашей команде. И это тренировка НС на переход от возбуждения к торможению. Например, покидали палочку на прогулке несколько раз, а потом сменили деятельность на спокойное движение на поводке.
Далее учитесь контролировать себя и не поощрять его возбуждение, если это неуместно. Например, если он скачет на вас и даже прикусывает, то следует прекратить игру, замереть, отвернуться и даже уйти, оставив его без желаемого результата. Не стоит увещевать его, отталкивать, отмахиваться, т.к. это будет восприниматься как подкрепление его поведения и поощрение, продолжение игры. Введите запрещающую команду строгим голосом, сказанную один раз, но потом должно последовать именно действие, которое ясно дает понять, что это ему невыгодно.
В решающих ситуациях, да и вообще всегда на ваше усмотрение, заведите привычку, что инициатива должна исходить от вас. Например, пес лезет к вам с игрушкой с требованием поиграть или просто чтобы вы его сейчас погладили, даже если вы не против. Проигнорируйте его инициативу. Когда он оставит свои попытки и разочаруется, через некоторое время, возьмите игрушку и сами ему предложите, либо подзовите и погладьте. Также и прекращайте какие-либо совместные действия первой, а не когда надоест ему. Вроде разницы никакой, но для собаки это важно.
Постепенно приучайте его оставаться одному. Начинайте с маленьких шагов, укладывая или усаживая и отходя на пару шагов и на пару секунд. Возвращайтесь и хвалите, угощайте вкусным. Потом закрывайте в комнате, уходите из дома. Очень важно увеличивать нагрузку постепенно, не срывая собаку. Если вы заходите в туалет, сначала закрывайте дверь на секунду. Самое главное, выходите в тот момент, когда он еще спокоен, успевайте ловить этот момент. Либо наберитесь терпения и сидите в туалете до победного, пока ему не надоест скандалить и он не успокоится. Тогда пес логично поймет, что чтобы получить желаемое, надо вести себя тихо. У вас же пока выходит наоборот. И вообще постоянно контролируйте его поведение и свое влияние на это, не забывайте хвалить и обращать на него внимание именно когда он спокоен и ведет себя желательным образом, а не тогда когда он возбужден и назойливо его требует.
На улице и дома придумайте и используйте поисковые игры. Это ему и по породе очень понравится, очень хорошо нагружает мозги и требует приличных энергозатрат, к тому же хоть и возбуждает, но не чрезмерно, т.к. требует сосредоточенности. Благодаря этому снизится и общее возбудимое состояние. Очень неплохо использовать и всякие-разные интеллектуальные игрушки (найти, достать, раскопать). Можно сделать самим (в инете видео полно), можно и купить.
Насчет тянет поводок. Сначала нагрузите его физически. Мне очень нравятся пуллеры. Ими за короткое время можно очень хорошо собаку утомить. А потом приступите и к нормальному хождению на поводке. Все расписывать не буду, поищите. Принцип простой: собака натягивает поводок - сразу останавливаетесь. Рано или поздно он перестанет тянуть, оглянется на вас, сразу похвалите и дайте лакомство. Начните движение. Это нудно. Но вы даете понять: тянешь - цели не достигнешь, не тянешь - двигаешься к цели.
С котами посложнее, т.к. охотник, и проблема усугубленная. Это тоже можно решать. Но здесь расписывать уже не буду, рука устала))
Жестко наказывать за укусы, хватания тоже вариант, конечно, но не ваш. Если все будете делать правильно, что писала выше, а также чрезмерно не увлекаться возбуждающими играми, то пес будет спокойнее и уравновешеннее, у него не будет повода.
С гостями, кстати, принцип тот же. Следует игнорировать его навязчивое поведение. Но знаю, что договориться не гладить и не обращать внимание бывает очень сложно. Поэтому стоит просто ограничивать общение, закрывая в другой комнате.
Получилась простыня, но все равно очень поверхностно. уж извините.

Воспитывать собаку в строгости необходимо с раннего возраста. Конечно, мы их любим, обожаем, иногда балуем и боимся наказать лишний раз. Но здесь, как и с детьми, издержки воспитания проявляются позже, а перевоспитать всегда сложнее, чем воспитать. Скорее всего, вам действительно стоит обратиться к профессиональному кинологу за помощью. Сегодня собака куснула вас, а завтра укусит какого-нибудь ребенка. Тут еще вопрос, куснула неосознанно в процессе игры или это проявление агрессии с ее стороны. Я думаю, первым делом нужно отучить кусаться. Если собака укусила, дайте ей понять, что она сделала Вам больно, изобразите плач. Разожмите пасть пса и отправьте на место, а сами скройтесь с поля зрения. Она любит Вас, и такое поведение с Вашей стороны должно послужить хорошим уроком.