Не понимаю его поведения

Не понимаю поведения пса.Помогите разобраться,пожалуйста.Собак у нас с ноября(взяли из приюта 7-месячного метиса НО).Абсолютно добрый пёс:любит ласкаться,гладиться,и даже терпит "затискивания"ребенка.Ни разу не то что не зарычал,а даже не пытался огрызнуться на кого-либо из домашних.Первые дни на улице боялся страшно:выходил и ложился,даже ходить боялся.А в подъезд и лифт на руках заносила.Сейчас и на улице носится,и подъезда не боится.Обожает всех собак:если видит даже где-то вдалеке,тащит меня знакомиться.На людей реагирует абсолютно спокойной.Но вот в чем странность:если кто-то пытается его погладить (нерезкими движениями),давая предварительно обнюхать ладошку,он рычит и может даже залаять.Что изменилось-ума не приложу(( При этом где-то месяц назад мы гуляли в парке,и маленькая девочка попросила его погладить,и он стоял спокойно,пока она его гладила.А теперь вот не даётся.Почему стал бояться и обороняться? Никто ни из чужих,ни из своих даже голоса не повышал на него.Помогите разобраться.

Вырос Ваш малыш... Именно сейчас он становится взрослым, а ни одна собака (тем более служебные породы, в частности НО) не должна принимать от чужих ни ласки, ни подношения. Более того, инстинктивная защита территории, самой себя и других членов "стаи" тоже вполне естественны. Другое дело, что отлично выдрессированный пес обязан не предпринимать никаких действий без Вашей команды. Единственным питомцем, которого я разрешал погладить посторонним ребятишкам, был ротвейлер, как раз таки прошедший массу разного рода курсов и вышколенный до блеска. Хотя, правды ради, из детворы желающих это проделать находилось немного, однако у отдельных детишек здоровенная зверюга вызывала подлинный восторг :)).

А вообще собачка Вам досталась специфическая, в лучшем смысле понятия "служебная порода". И для нее крайне желательно не просто семейное воспитание, но прохождение ОКД (общий курс дрессировки). Время пока еще есть, и лучше с этим делом не затягивать.

Спасибо большое! С кинологом занимаемся.Пока учимся ходить рядом и "ко мне".А всякие "сидеть","лежать","место","нет" уже хорошо знает.Но вот на улице сосредоточиться на мне ему тяжеловато.Кинолог сказал,что жизнь в приюте на психике всё же отразилась( ещё раз спасибо за такое подробное разъяснение!

Все правильно сказал Ingewarr.
Поведение вашей собаки абсолютно нормально. Не стал он ни злым ни агрессивным. Просто посерьезнел. Теперь только от вас зависит в каком направлении вы будете работать с этими чертами характера и поведения. Можете закрепить, чтобы с чужими "ни-ни". А можете просто игнорировать, и придерживать, давая гладить друзьям и детворе во дворе. Тогда пес через какое-то время осознает, что вы - вожак - за такое поведение.
В хороших руках, умных, заботливых и вдумчивых, - любая собака не меньше пластилин, чем дети. Конечно, есть породные особенности. Но все-таки именно воспитание имеет главное значение.

Собака взрослеет, входит в силу и показывает, что ей не нравится доминирование над ней посторонних. Для собак положить на спину или голову лапу(руку)- это признак доминирования над ней.Надо дать ей понять, что вожак не она, а человек. Это, конечно, лишь предположение. Возможно причина и в чем-то другом. По идее у собаки должна быть нулевая агрессия к человеку, но т.к. они тоже разные по характеру и темпераменту, то такое поведение может быть вызвано как страхом, так и желанием отстоять свое личное пространство, территорию. С возрастом это может еще более усугубиться. В любом случае такое поведение требует коррекции и здесь желательно обратиться не столько к кинологу, сколько к зоопсихологу, чтобы он проанализировал ее поведение и выработал методику его коррекции.

Ого! У собак тоже бывают психологи?))) Спасибо.

Ваш питомец ведет себя абсолютно нормально и адекватно. Он признает только своих и не желает панибратского общения с чужими.

Взрослеет пес. Мой лабрадор тоже сначала всех боялся, а в 7-8 месяцев хотел со всеми дружить, всех собак любил. Но вот стаффов не принял. Из людей всем давал себя гладить, кроме пьяных и тех, кто его обидел. Например, на бабушек, которые против него что-то имели, рычал. Собака очень тонко чувствует человека. Не удивляйтесь его поведению: может, с псом кто-то, кроме Вас, гулял, какой-то инцидент произошел. Собаки все помнят. Вот мой брат мучил нашего карликового пуделя, так Микки его до смерти своей не любила и гладиться не давалась.

Уважаемая OvchinKA! Это нечто наподобие "потомственной колдуньи четвертой стадии :)) посвящения". Ни в одном официальном перечне специальностей ничего похожего Вы не найдете. Есть кинологи, есть этологи («Физиология и этология животных»), а вот зоопсихологов нема...

Естественно, не существует ни настоящих дипломов, ни вообще учебных заведений на сей предмет. Кстати, не ведитесь на встречающиеся в Интернете ссылки, дескать, такая специализация имеется в знаменитой Тимирязевке (ныне РГАУ-МСХА) - нет ее там и быть не может. Подобное удастся найти разве что в очередных Межгалактических Академиях Белой Магии.

Собака - это личность! Личность со своими взглядами и предпочтениями. Самоуважение и зависимость от настроения тоже присущи собакам. Поэтому не стоит вторгаться в его личное пространство, когда каждый хочет поздороваться. Так же, как у людей у них не всегда есть желание идти на контакт. Перенесите ситуацию на себя! ))
Ваша задача сейчас добиться реакции на вас в любой обстановке. Выходя на улицу, берите с собой лакомство, или любимую игрушку. Вы должны привлекать внимание собаки в любом окружении. Чтобы она вас услышала, используйте подручные средства (лакомства, игрушки, легкие подергивания поводком). Вы должны стать интереснее для питомца, чем проходящий человек или собака. Занимайтесь дрессировкой на улице - выполнение команд ради угощения - это отличная игра, которая объединяет участников.
Не упустите его, собака пройдя через возрастные изменения в психике будет менее податлива для подобных упражнений. Т.е., конечно, научить можно всему и в любом возрасте, просто варьироваться будет время затраченное на обучение. А вот выработать контакт между хозяином и питомцем - это совсем другой момент.

Спасибо большое за ваши ответы.Очень подробные и понятные!Воспитанием активно занимаюсь,уже довольно хорошо ходим рядом.Вчера гуляли без поводка 2 раза по 2 часа.Слушается на ура!Сам подбегает "отмечаться",всегда рядом.Сегодня с утра совершенно спокойно дал погладить себя женщине с двумя собаками.